362　大谷翔平選手も愛読する中村天風　これが最も合理的な食生活！「植物性の食べ物を７割、動物性のものを３割食べる」

人間とは、宇宙が生んだ「自然の産物」である。

したがって自然の法則に逆らっては、心身（生命）の力が低下する。

たとえば、食べることと排泄と睡眠という自然の生理現象。

自然に順応して行われていないと、人間はすぐに病気になってしまう。

生命力を高めるためには、自然の法則に順応した、ライフスタイルが必要なのだ。

生命力を高めるためには、まず正しい食べ物を食べなければならない。

それには自然のもので、人体にふさわしいものを摂取するのが基本である。

命は命によって育てられる。

人間も、植物や他の動物の命によって生きているのだから、

感謝することが必要である。

また、その命を無駄にしないためにも、

野菜は新鮮なものがいいというのが常識だが、肉も同じである。

腐くさりかかったものには、たとえ美味うまいと言われようが、

できるだけ食べないことである。

人間を含め四つ足の動物は、必ず体内に毒素を持っている。

殺して肉にすると血は出るが、全部の血が抜け出ることはない。

残留した血とともに毒素は残る。

そして毒素が肉に入り込む。

美び食しょく家は、腐くさりかけの肉が美味びみだと言って食べるが、

これは食べた人が、毒素を背負い込むことになる。

だから、肉を食するときは、それ以上の新鮮な野菜が必要になる。

人間には肉切り歯がある。

つまり肉も食べていいようにできているのだ。

植物性の食べ物を７割、動物性のものを３割食べるというのが、

歯の構成から見た現代人の基準だろう。

肉を食べた場合は、野菜を多く摂らなければならない。

西洋人は、それをよく知っていて肉より野菜をよく食べる。

また、西洋の肉料理には、必ずと言っていいほど、パセリがついてくる。

日本人は残す人が多いが、パセリは刺さし身みのワサビと同じで、

肉の毒消しなのである。

肉食を伝統にしてきた西洋人の知恵なのだ。

パセリは残さないことである。

自然なものを食べるという意味では、

旬しゅんなものを食べるように心がけることも大切だ。

最近、旬なものと旬でないものには、

栄養価に大きな差があるという調査結果が出ていた。

見た目には同じでも、自然が与えた命と人工的に手を加えたものには、

違いがあるということなのである。

昔から「身しん土不二どふに」ということが言われている。

自分の生まれたところで採れたものを食べるのが、

体にいいということだ。

そういう意味でも、日本人はできるだけ植物性のもの、

それも旬のものを食べるようにしたほうがいい。

食事の量は、昔は腹八分目と言ったが、

今は栄養過多になっているから、腹六分目ぐらいでいい。

その成立が紀元前150年前後とも言われる古い伝承文献を読むと、

こんな記述がある。

『このごろの人間は２食主義になり、食べ過ぎだ。

２度も食べるから、病気が流行する』

つまり、その前は１日１食だったのである。

１日２食の伝統も長く続いた。

武士は戦いで体を使ったから、よく食べなければならなかったが、

それでも２食だった。

３食になったのは、明治になってからである。

昔の中国の苦力（クーリー）は、大変な肉体労働者でスタミナもあったが、

彼らも朝食は食べなかった。

２食でも十分なのである。